Na heel lang gekeken te hebben naar een aantal 'keuken robots', van die mixers die je niet met de hand hoeft te gebruiken, zag ik bij de Blokker een leuke aanbieding! Een Tomado keuken robot.
Vorige week donderdag mocht ik hem dan ook ophalen in de winkel van mijn ouders.
Man.... ik ben verliefd op mijn Rudy! (Dat is de naam die hij liefkozend gekregen heeft, mocht je in m'n directe omgeving zitten zul je ook weten waar die naam vandaan komt!)
Zo nieuwsgierig als ik ben, wilde ik hem natuurlijk meteen testen! En wat is nu de ultieme test voor je keuken robot, juist eiwit kloppen! Maar... wat moet je dan met dat eiwit?
Mijn vader is gelukkig dol op schuimtorentjes en alles wat ook maar van eiwitschuim gemaakt is. Helaas zou ik wel wat eidooiers weg moeten doen, iets wat ik zonde vind! Na wat research op internet kwam ik erachter dat je eidooiers kunt invriezen, op 100gr. eidooier doe je dan of 6gr. suiker of 6gr. zout.
Op die manier word de eidooier structuur niet korrelig en kun je ze later gebruiken.
Omdat we toch tegen de kerstperiode liepen, heb ik door het opgeklopte schuim wat groene kleurstof gedaan, zodat ze een mooie lichtgroene kerstkleur kregen!
Het leuke aan deze schuimtorentjes, die ik gespoten heb met mijn wegwerpspuitzakken en het 2M spuitmondje van Wilton, is dat ze ongeveer een week goed blijven. De lading die ik in mijn enthousiasme gemaakt heb was dan ook gister pas op.
Ook meteen een mooie gelegenheid voor mijn (mini) etagère die ik een poosje terug gekocht heb!
Benodigdheden:
- 4 verse eiwitten*
- 200 gram kristal suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- Smaakstof naar keuze
- (Hand) mixer met garde
- Bakplaat met bakpapier
- Oven
- 200 gram kristal suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- Smaakstof naar keuze
- (Hand) mixer met garde
- Bakplaat met bakpapier
- Oven
* (gebruik je liever geen verse eiwitten dan kun je ook gedroogd eiwit of meringue poeder gebruiken. Voor eiwitpoeder is het 5gram poederop 30 gram/ml water)
Warm de oven voor op 80 graden celcius en leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
Meng de suiker en vanille suiker door elkaar. Doe de eiwitten in een kom en voeg 1/3 van het suiker mengsel erbij (en evt. de smaakstof en kleurstof). Begin met kloppen en voeg in gedeelten de rest van de suiker toe. Mix zeker 5 minuten op hoge snelheid tot er een mooie glanzende massa ontstaat. Test of het eiwit stijf genoeg is door de kom op zijn kop te houden, als het schuim blijft zitten is het stijf genoeg
Met een spuitzak en spuitmondje naar keuze en vul te spuitzak. Spuit nu toefjes die groot genoeg naar eigen wens en spuit ze in rijen naast elkaar met 2 cm ertussen.Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de toefjes 100 minuten drogen/verwarmen. Thuis hebben we een combi magnetron, die automatisch na de baktijd uitgaat. Zelf laat ik de schuimtorentjes daarna in de oven, tot de oven afgekoeld is.
Meng de suiker en vanille suiker door elkaar. Doe de eiwitten in een kom en voeg 1/3 van het suiker mengsel erbij (en evt. de smaakstof en kleurstof). Begin met kloppen en voeg in gedeelten de rest van de suiker toe. Mix zeker 5 minuten op hoge snelheid tot er een mooie glanzende massa ontstaat. Test of het eiwit stijf genoeg is door de kom op zijn kop te houden, als het schuim blijft zitten is het stijf genoeg
Met een spuitzak en spuitmondje naar keuze en vul te spuitzak. Spuit nu toefjes die groot genoeg naar eigen wens en spuit ze in rijen naast elkaar met 2 cm ertussen.Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de toefjes 100 minuten drogen/verwarmen. Thuis hebben we een combi magnetron, die automatisch na de baktijd uitgaat. Zelf laat ik de schuimtorentjes daarna in de oven, tot de oven afgekoeld is.
