In mijn blogpost over de tools in de keuken schreef ik al hoe onmisbaar beslagkommen zijn. Beslagkommen met een deksel zijn helemaal fijn. Het wil nog wel eens voorkomen dat je iets in de koelkast moet laten opstijven, of alvast een deeg of beslag maakt zodat je later in een keer door kunt. Natuurlijk kan dit met een stukje folie, maar een deksel is toch echt veel handiger. Toen ik de Margrethe beslagkom van Rosti Mepal zag waar een multi deksel bij zit was ik dan ook direct verkocht.

Rosti Mepal kende ik eigenlijk alleen van de lunchboxen en toen ik op hun website terecht kwam zag ik dat zij nog veel meer moois hebben! Wat dacht van hun servies? Het lijkt glas maar is toch echt van mooi doorzichtig kunstof. Ook verkopen ze allerlei handige tools als snijplanken, knoflookpersen, zout & peper molens en maalsteentjes.

Als je van koekjes bakken en  decoreren houdt, is dit een boek waar je dol op zult zijn! Onder het mom van de kookboekenweek 2013, die deze week plaatsvind, leek het me leuk om mijn favoriete bakboek te bespreken met jullie.

Het Koekkoek is geschreven door Mariëlle de Vroome en naast dat zij geweldige koekjes designs met Royal icing bedenkt, heeft zij voor haar boek ook koekjes uitstekend ontworpen met CakesbyBien, die online te koop zijn. In mijn blogpost over het festival der zoete verleidingen heb ik ook al over Mariëlle verteld en zag je haar aan het werk in haar demo.

Hgt boek is prettig geschreven en geeft naast tips en tricks ook de nodige inspiratie bij verschillende thema's. Zo heeft Mariëlle verschillende lekkernijen extra gemaakt die je zou kunnen versieren met koekjes. Waarom alleen met fondant werken op een taart of cupcake, wanneer je dit ook leuk met koekjes kan doen?!

Het boek behandeld ook hoe je een goede koekjesplanning kan maken. Bijvoorbeeld wanneer je de koekjes als traktatie wil gebruiken of als bedankje voor een bruiloft of feestje.

Het thema winter spreekt mij heel erg aan in het boek. Naast dat ik een winterkind ben, vind ik de blauwe en witte kleuren die in dit thema veel aan bod komen er mooi samen. Iets wat me binnen alle thema's opvalt is dat je niet voor ieder koekje een speciale uitsteken moet hebben. Met een cirkel als basis kun je bijvoorbeeld sneeuwpopjes maken zoals op onderstaande foto!
Iets wat ik ook een pluspunt vind van het boek is de uitleg over andere koekjes. Zo heb ik eerder al de chocolade chip koekjes met jullie gedeeld die ook in dit boek beschreven staan. Op die manier is het dus een multifunctioneel koekjesboek!

Ondanks dat ik al wel eens met Royal icing werkte is het boek een goede leidraad om mijn kennis hierover uit te breiden. Mocht je nu nooit met Royal icing hebben gewerkt maar dit wel graag willen leren? Schaf dan absoluut het boek aan, het is namelijk een boek wat heerlijk wegleest met duidelijke uitleg en het laat je handen kriebelen om het te proberen.

Het boek is te koop voor 19,95 euro op de site van Mariëlle www.dekoekenbakkers.nl, maar ook via boekenwinkels.

Het boek is ingedeeld in drie grote hoofdstukken, zo behandeld Rudolph in het eerste hoofdstuk gereedschappen, ingrediënten en geeft hij tips. De laatste twee hoofdstukken gaan over het maken van zoete en hartige cupcakes. De smaken die hij gebruikt komen vanuit de hele wereld, zo heeft hij Mexicaanse en Aziatisch georiënteerde cupcakes. Daarnaast staat Rudolph natuurlijk bekend om zijn liefde voor pure ingrediënten met zo weinig mogelijk toegevoegde stoffen, zo ook met niet natuurlijk kleurstoffen. Ondanks dat ik zijn liefde voor het werken zonder kleurstoffen niet met hem deel, lokt het me in zijn recepten wel om dit eens anders te proberen.

Naast de cupcakes maakt Rudolph ook een uitstapje naar de woopie pies, al noemt hij dit 'clubcakes'. Dit zijn plattere cakejes die heerlijk gedecoreerd worden en gevuld met slagroom, crème of jam.
De grafische vormgeving van dit boek valt absoluut niet tegen. Ieder recept heeft namelijk een grote kleurenfoto en een eigen pagina voor het recept. Er worden dezelfde koppen gebruikt en de tekst is goed leesbaar en overzichtelijk, iets wat op de 24kitchen website ook gedaan wordt.

Een leuk extraatje in dit boek zijn de tussen pagina's met mooie foto's die te maken hebben met cupcakes en andere 'gebakjes' die Rudolph in dit boek behandeld.
Wanneer ik door het boek blader word ik een beetje hebberig, alles ziet er heerlijk uit. In zijn programma wordt het nog wel eens slordig afgewerkt waardoor ik niet de behoefte voel om het te proberen, dit is in zijn boek absoluut niet zo. De food styling ziet er op om op te eten! (Mag ook wel in een een foodboek haha).

Mijn voornemen om ieder recept te noteren wat ik absoluut een keer wil maken uit zijn boek is zinloos, dit was namelijk meer dan de helft! Binnenkort komt er dan ook zeker een cupcake recept uit dit boek op mijn blog online. Mijn conclusie? Dit is een boek wat absoluut niet in je kast mag ontbreken. Naast de vele recepten die je rijker wordt, kun je natuurlijk ook zijn verschillende variaties als basis gebruiken voor bijvoorbeeld cakepops.

Het boek is te koop bij verschillende boekhandels en op internet voor 19,95 euro. Voor dit geld krijg je 304 pagina's vol recepten en  mooie foto's en is het een boek met een hardcover, waardoor het ook tegen een stootje kan.

Ik ben een liefhebber van zelf bakken, kant en klare cupcakes zal ik dus nooit kopen. Het bakken vind ik een leuke bezigheid, het versieren is en blijft het leukst! Naast recepten vanaf het begin maken, vind ik het ook geen probleem om op zijn tijd eens lekker makkelijk te doen. Een bakmix gebruiken is bij mij dus geen zonde!

Eerder heb ik al eens de Lidl cupcakes getest, hier waren wij absoluut geen fan van! Bij de Action zag ik een hele poos terug ook cupcake mixen staan, die zij nog steeds verkopen. Omdat de chocolade cupcakes er erg lekker uit zagen op de verpakking, heb ik deze meegenomen om te testen.

Het mixen was een simpel klusje, het enige wat je zelf moest toevoegen was zachte boter, wat melk en drie eieren. De overige ingrediënten zitten namelijk al in de mix zelf.
De toef was onwijs makkelijk, de slagroom licht opkloppen en dan verder kloppen met het zakje topping mix. Wat hierdoor wel lastig werd, was het bepalen tot hoever de slagroom opgeklopt moest worden. Dit mag toch echt wel het maximale zijn! Anders houdt de toef namelijk zijn vorm niet.

De toeven op deze cupcakes heb ik gespoten met mijn Wilton 2D spuitmondje. Helaas beginnen mijn spuitzakken op te raken, dus ben ik druk op zoek naar een alternatief. Op ebay zag ik al wat leuke aanbiedingen voorbij komen. Die maar eens proberen dus!
Zijn het geen mooie cupcakes geworden? Ik ben erg tevreden over deze mix, ze smaakten heerlijk en waren totaal niet klef (in tegenstelling tot de Lidl cupcakes). De papiertjes waren mooi stevig en zagen er na het bakken nog mooi uit. Zelfs met een chocolade cupcake in een wit papiertje! En dat alles voor een paar euro!

Enige minpuntje, er was wel erg veel topping voor 12 cupcakes! Maar dit kan prima als chocolade slagroom bij een neutraal toetje, lijkt me.

De titel verklapt het eigenlijk al, een fail! Maar toch wilde ik dit met jullie delen. De afgelopen periode waren er bij de Lidl weer 'speciale' bakmixen te koop, namelijk voor cupcakes. Op de verpakking zag het er best smakelijk uit en ook voor de prijs hoefde je het niet te laten. Dus heeft mijn moeder ze meegenomen om eens te proberen.

In de verpakking zaten de spullen voor 12 cupcakes, inclusief de cupcake papiertjes. Handig, want op die manier kon je direct starten en hoefde je niet eerst ook nog eens cupcake papiertjes aan te schaffen (al heb ik die altijd wel op voorraad).

Er waren drie smaken, sinaasappel, framboos en vanille cream cheese. Laten we beginnen met die laatste, vanille cream cheese in de blauwe verpakking.

De cupcake was met hazelnoot, een cupcake met een  lekkere smaak die niet te klef of droog was. De toef daarin tegen vonden we hier erg zuur en was ook niet mooi te spuiten, zoals op de verpakking. Hij liep vreselijk uit waardoor het geen gezicht was. Eigenlijk durfden ze het hier thuis niet tegen mij te zeggen, maar de combinatie was niet te eten! De vergelijking met mijn eigen cupcakes werd dan ook veel gemaakt, die smaakten toch absoluut lekker.

Dan is er de framboos, in de roze doos.
Op hoop van zegen toch de framboos cupcakes gemaakt, weer zo'n typisch gevalletje van 'iets bakken om mijn gedachten ergens anders op te zetten'. Dit keer monchou gebruikt voor de toef, i.p.v. de aangegeven kwark op de achterkant. Nog steeds erg zuur, dus voor de smaak wat poedersuiker toegevoegd. De toef hield wel mooi zijn vorm, maar de cupcake in zijn totaal bleef qua smaak toch achter op de cupcakes die ik normaal gesproken bak.


Deze 'lidl' cupcakes bleven ook erg lang liggen, uiteindelijk heb ik ruim de helft hiervan moeten weggooien. Zonde! Wel was het een mooie test, de cupcake papiertjes waren erg stevig en hielden hun kleur mooi.... maaaar ze lieten binnen een paar uur na het bakken al los waardoor het er erg slordig uit zag.
Naast deze 'fail-ervaring' ook goed nieuws... Een compliment voor mij dus, mijn eigen cupcakes vallen hier beter in de smaak!